Eric Caro est un photographe de plateau. Il a travaillé sur beaucoup de films dont 7 ans de mariage de Didier Bourdon (2003) et Le pacte des loups de Christophe Gans (2001). Il a aussi réalisé le making of de l'intégrale en DVD de Caro & Jeunet (DELICATESSEN, La cité des enfants perdus, Le bunker de la dernière rafale).
En 1986, il rencontre Laurent Boutonnat et Mylène Farmer sur le tournage du clip Libertine.