Poète de la couture, Franck Sorbier compte parmi les grands créateurs de la Haute Couture parisienne. Il séduit par ses ornements, son graphisme, ses assemblages de tulle, de ruban, de surpiqûres et même de tissus peints à la main.
Né à Fréjus dans le pays Basque, il a rapidement le goût des belles choses et s'intéresse à différentes formes d'art dont la mode. C'est en voyant la photo d'un mannequin maquillé pour Dior par Serge Lutens, à l'époque directeur artistique de make-up Dior, qui lui donne envie de faire ce métier.
A Paris, il fait l'école ESMOD filière stylisme et modélisme et obtient le prix spécial du jury. Très vite, il crée son propre univers très féerique et poétique. Il s'exerce chez Chantal Thomas et Thierry Mugler avant de lancer sa première collection en 1987. Il est remarqué aux USA et au Japon si bien qu'il lance sa propre marque afin de commercialiser des vêtements haut de gamme sous son propre nom. En 1994, il présente la collection automne hiver 95/96 pour la maison Cartier et entre dans la cour des grands. Deux ans plus tard, il devient membre de la fédération Française de la Couture et du prêt à porter des Couturiers et Créateurs de Mode parrainé par de très grands de la haute couture : Jean-Paul Gaultier et Sonia Rykiel. La difficulté qui fait aussi la particularité de Franck Sorbier d'avoir sa propre maison de couture est de trouver des financements pour sa société Love Birds faisant référence à sa passion pour les oiseaux. Ainsi, il réalise de nombreux costumes dont l'opéra en plein air La Traviata mis en scène par Henri-Jean Servat ou encore des costumes de scène pour des chanteurs.
Franck Sorbier a su rallier sous son étendard de fidèles clientes, issues du monde des affaires ou de la politique, à qui il sert également d'impeccables pantalons de smoking en crêpe, de parfaites vestes ajourées de perles baguettes couleur jais. Le couturier compte aussi parmi ses copines la sculpturale Adriana Karembeu qui défile régulièrement pour lui par amitié, vêtue d'un top volanté de broderie anglaise compressée et d'une jupe soufflée en crêpe de drap noir.

Le 27 novembre 2006, lors de l'avant-première du film d'animation de Luc Besson, Arthur et les Minimoys, Mylène était présente dans une tenue de Franck Sorbier. Photographe Claude Roca.

Le 24 janvier 2007 à 11 heures, au théâtre du Palais Royal, Mylène Farmer était présente au défilé haute couture été 2007 de Franck Sorbier. Accompagnée de sa nouvellea amie Nathalie Rheims et son assistant personnel, elle a assisté au défilé, souriante mais discrète, du balcon gauche, laissant même place à des applaudissements pour le grand final du créateur. Photographe Lydie.