Principalement connu aujourd'hui pour son métier d'entraîneur, de coach des stars (Jean Reno, Johnny Halliday, Emmanuelle Béart, etc.), Hervé Léwis aime le mouvement, la beauté, l'esthétisme et la perfection. Depuis 2000, il mène parallèlement à son activité sportive, sa passion pour la photographie artistique. Il a réalisé des reportages pour différents magazines (Photo, Femme, L'Officiel, Max, Paris-Match, etc.) et de nombreuses campagnes publicitaires. Il anime par ailleurs, une émission quotidienne de remise en forme sur la chaîne TEVA.
Pour Aubade, il a signé les leçons de séduction 27 à 53 (ainsi que quelques photos inédites). Il est l'auteur de l'ouvrage Leçons de séduction (édition de La Martinière, 2002 / Aubade) et a également publié Belles (édition de La Martinière, 2000).
Pour l'anecdote, Hervé Lewis est le duelliste dans le clip Libertine. Auparavant, il était l'acteur dans le clip Plus Grandir dans lequel il joue le rôle du violeur (alors sous son nom de Rambo Kowalski).
On lui doit l'affiche de la tournée Timeless 2013.
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